علمی، پژوهشی و فناوری

هشدار استاندارد مرکزی: شبه‌علم در شبکه‌های اجتماعی تهدیدی برای سلامت غذایی است

به گزارش خبرگزاری علم و فناوری از استان مرکزی؛ «محمود نصرالهی»، مدیرکل استاندارد استان مرکزی، با هشدار درباره گسترش باورهای نادرست در حوزه کیفیت مواد غذایی، بر لزوم استفاده از ابزارهای علمی و فناورانه برای آگاهی‌بخشی صحیح به جامعه تأکید کرد.

وی خاطرنشان کرد: فضای دیجیتال و شبکه‌های اجتماعی امروزه به کانال اول دسترسی بسیاری از مردم به اطلاعات تبدیل شده‌اند. متأسفانه در این فضا، افرادی بدون تخصص و صلاحیت علمی به ارائه الگوهای مصرف و تشخیص کیفیت می‌پردازند که این امر سلامت جامعه را به مخاطره می‌اندازد.

چالش تشخیص اطلاعات صحیح در عصر دیجیتال

نصرالهی تصریح کرد: تنوع منابع اطلاعاتی، شهروندان را در معرض سردرگمی قرار داده است. برای نمونه، یک باور نادرست عمومی، برتری «شیر سنتی» بر «شیر پاستوریزه» کارخانه‌ای است. از منظر علمی، شیر پاستوریزه در فرآیندی کنترل‌شده با فناوری‌های حرارتی (HTST یا UHT) ضدعفونی می‌شود و عوامل بیماری‌زای بالقوه مانند «بروسلا» و «سل» که در شیر خام ممکن است وجود داشته باشد، از بین می‌رود. در روش‌های سنتی، احتمال آلودگی در مراحل دوشش، حمل و نقل وجود دارد و حرارت دادن معمولی در خانه نمی‌تواند عدم قطعیت  برای نابودی تمامی عوامل بیماری‌زا باشد.

فناوری به عنوان راهکار رفع ابهامات

مدیرکل استاندارد استان مرکزی، راه‌حل خروج از این چالش را برنامه‌ریزی مبتنی بر علم و فناوری دانست و افزود: باید با استفاده از ظرفیت‌های فناوری اطلاعات، سامانه‌های یکپارچه اطلاع‌رسانی و اپلیکیشن‌های معتبر طراحی شود که مردم بتوانند با استناد به منابع علمی، کیفیت محصولات را رصد کنند.

نقش کلیدی رسانه‌های علمی در تصحیح باورها

وی نقش رسانه را در این زمینه محوری خواند و گفت: رسانه‌های علمی و فناورانه می‌توانند با تولید محتوای دقیق، به‌روز و قابل فهم، باورهای غلط را اصلاح و استدلال‌های علمی را جایگزین گفته‌های عامیانه کنند. این امر در نهایت منجر به ارتقای سواد سلامت دیجیتال جامعه خواهد شد.

برچسب‌گذاری هوشمند و رهگیری محصولات ارگانیک

نصرالهی در ادامه به موضوع داغ بازار محصولات «ارگانیک» اشاره کرد و توضیح داد: تولید یک محصول واقعاً ارگانیک، پروسه‌ای چندساله، پرهزینه و مبتنی بر پروتکل‌های سخت‌گیرانه علمی است. متأسفانه از این عنوان به صورت تجاری و بدون پشتوانه استفاده می‌شود پیاده سازی 

فناوری‌هایی مانند سیستم‌های رهگیری مبتنی بر بلاک‌چین یا کیوآرکد می‌تواند به مصرف‌کننده کمک کند تا با اسکن یک برچسب، سفرنامه کامل محصول از مزرعه تا سفره را مشاهده و از اصالت آن اطمینان حاصل کند.

جمع‌بندی: تغذیه، سرطان و ضرورت عقلانیت فناورانه

وی در پایان هشدار داد: الگوی تغذیه ناسالم یکی از عوامل اصلی در بروز بسیاری از بیماری‌های غیرواگیر از جمله سرطان است. بنابراین، حرکت به سمت عقلانیت علمی و بهره‌گیری از فناوری برای تشخیص کیفیت، نه یک انتخاب، که یک ضرورت انکارناپذیر برای حفظ سلامت جامعه و کاهش هزینه‌های سرسام‌آور درمان است. این نیاز امروز جامعه ایران است و باید با همکاری نهادهای علمی، اجرایی و رسانه‌ای برای آن برنامه‌ریزی شود.

خبرنگار: طاهره جوکار

انتهای خبر/